Räucherlauge

Paladin Räucherlauge Lachs, Kräuter-Knoblauch-Chilli und Kräuter der Provence 

"Die Dresdner" stellen hier eine Räucherlauge her, welche einen hohen Anteil an ausgesuchten Gewürzen und Kräutern hat. Das verleiht dem Fisch ein ausgezeichnetes Aroma. Diese Laugen sind für alle Süß- und Salzwasserfische geeignet. Die Gewürzmischung Lachs hat eine rustikale Gewürznote bei der Salz, Dill und Kreuter gemischt wurden. Die Kräuter der Provence haben eine mediterrane Note und die Mischung Kräuter/Knoblauch/Chilli hat eine pikante Gewürznote.
Anwendung: Ein Beutel ist ca. für 8-12 Liter Wasser ausreichend, je nach Geschmack. Die Fische 10-12 Stunden in die angemischte Lauge einlegen, vor dem Räuchern aber die Fische gründlich abspülen und dann trocknen lassen.
Fazit: Durch dieses Nasssalzverfahren wird ein gleichmäßiges Salzen der Fische erreicht. 

Details zur Räucherlauge von Paladin
Inhalt: ca. 450g
Maße Folieverpackung: ca. 24 x 17 x 2cm
Geschmacksrichtungen: Lachs; Kräuter-Knoblauch-Chilli; Kräuter der Provence 
VE: 1 Beutel